ΔΕΠ
Όνομα | Επικοινωνία | Ειδικότητα | Ερευνητικά Ενδιαφέροντα | |
|---|---|---|---|---|
| Γούλας Αθανάσιος Επίκουρος Καθηγητής | 2310-013909 agoulas@ihu.gr | Τεχνολόγος Τροφίμων, MSc, PhD | Μελέτη και ανάπτυξη μεθόδων παραγωγής νέων λειτουργικών τροφίμων | |
| Δημητρέλη Γεωργία Αναπληρώτρια Καθηγήτρια | 2310-013886 dimitrel@ihu.gr | Τεχνολόγος Τροφίμων, PhD | Ρεολογία τροφίμων. Ανάπτυξη νέων γαλακτοκομικών προϊόντων. Χαρακτηρισμός πολυσακχαριτών. Μορφολογία και ρεολογία συστημάτων πρωτεϊνών γάλακτος-λιποσφαιρίων-πολυσακχαριτών. |  |
| Εφραιμίδης Νικόλαος Καθηγητής Εφαρμογών | 2310-013356 nikefr@food.teithe.gr | Τεχνολόγος Τροφίμων, MSc | ||
| Ζουμάκης Νικόλαος Ομότιμος Καθηγητής | 2310-013978 2310-013979 envatm@gen.teithe.gr | Φυσικός, PhD | Προσομοίωση φυσικών διεργασιών. Μαθηματικές μέθοδοι φυσικής. | |
| Θωμάρεϊς Απόστολος Καθηγητής | 2310-013887 athomar@ihu.gr | Γεωπόνος, DEA, PhD | Ρεολογικές και θερμοφυσικές ιδιότητες τροφίμων. Απομόνωση και χρήση ενζύμων. Οργανοληπτικός έλεγχος. Συστήματα διασφάλισης ποιότητας. |  |
| Ιμσιρίδου Αναστασία Καθηγήτρια | 2310-013381 imsiri@ihu.gr | Βιολόγος, PhD | Πληθυσμιακή Γενετική. Γενετική μελέτη υδρόβιων οργανισμών. Γενετική διάκριση υδρόβιων οργανισμών. Βιοπληροφορική. |  |
| Καλογιάννη Ελένη Αναπληρώτρια Καθηγήτρια | 2310-013907 2310-013897 elekalo@ihu.gr | Τεχνολόγος Τροφίμων, DEA, PhD | Φυσικοχημικές μεταβολές κατά το τηγάνισμα. Τεχνικές προσδιορισμού αλλοίωσης λαδιών. Μελέτη διεπιφανειών λαδιού-νερού. |  |
| Καπνιστή Μαρία Επίκουρη Καθηγήτρια | 2310-013269 chem_labor@yahoo.gr | Χημικός, PhD | Σύνθεση και χαρακτηρισμός προσροφητικών υλικών. Μελέτη προσρόφησης ραδιονουκλιδίων και βαρέων μετάλλων. Σύνθεση συμπλόκων ενώσεων. Ανάλυση τροφίμων. Τεχνολογία Υλικών. | |
| Καραγεωργίου Βασίλειος Αναπληρωτής Καθηγητής | 2310-013906 vkarageorgiou@ihu.gr | Χημικός Μηχανικός, PhD | Βιοϋλικά. Μεταφορά φαρμάκων και θρεπτικών συστατικών. Μηχανική ιστών. Νανοτεχνολογία. | |
| Κουλούρης Aλέξανδρος Καθηγητής | 2310-013576 akoul@ihu.gr | Χημικός Μηχανικός, MSCEP, PhD | Μηχανική συστημάτων διεργασιών. Μέθοδοι και εργαλεία σχεδιασμού, μοντελοποίησης και βελτιστοποίησης. Ανάπτυξη εκπαιδευτικού λογισμικού. |  |
| Λυκοτραφίτη Ελένη Αναπληρώτρια Καθηγήτρια | 2310-013800 likotraf@ihu.gr | Τεχνολόγος Τροφίμων, PhD | Προβιοτικά, πρεβιοτικά και συνβιοτικά. Αντιμικροβιακές ουσίες και τρόποι αναστολής της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών σε τρόφιμα. |  |
| Μωρίκη Αμαλία Καθηγήτρια | 2310-013372 moriki@ihu.gr | Χημικός, PhD | Ποιότητα νερών, υδατική ρύπανση, βιογεωχημικοί κύκλοι στο θαλάσσιο περιβάλλον. |  |
| Παπαγεωργίου Μαρία Καθηγήτρια | 2310-013775 mariapapage@ihu.gr | Χημικός, PhD | Δομή και λειτουργικές ιδιότητες συστατικών των σπόρων. Ποιοτικός έλεγχος προϊόντων σιτηρών. Προϊόντα ελεύθερα γλουτένης. Τεχνολογία παρασκευής άρτου και ζυμαρικών. |  |
| Παπαστεργιάδης Ευθύμιος Αναπληρωτής Καθηγητής | 2310-013306 efspa@ihu.gr | Χημικός, PhD | Τεχνολογία και χαρακτηρισμός υλικών. Συσκευασία τροφίμων. Επεξεργασία και αξιοποίηση παραπροϊόντων. Ηλεκτρονιακή Μικροσκοπία (SEM EDS). Περίθλαση ακτίνων Χ (XRD). |  |
| Πετρίδης Δημήτριος Ομότιμος Καθηγητής | 2310-013917 petridis@ihu.gr | Κτηνίατρος, PhD | Τεχνικές πειραματισμού σε δεδομένα βιομηχανίας τροφίμων. Βελτιστοποίηση παραγωγικών μονάδων. Ανάπτυξη νέων προϊόντων. |  |
| Ραφαηλίδης Στυλιανός Ομότιμος Καθηγητής | 2310-013371 rafael@food.teithe.gr | Χημικός, MSc, PhD | Ρεολογία τροφίμων. Φυσικοχημεία αμύλου. Θερμή εξώθηση συστημάτων αμύλου. |  |
| Ρήγας Παντελής Καθηγητής | rigas@ihu.gr | Χημικός, PhD | ||
| Ριτζούλης Χρήστος Καθηγητής | 2310-013379 critzou@ihu.gr | Χημικός, MSc, PhD | Υδροκολλοειδή. Γαλακτώματα. Νανοτεχνολογία τροφίμων. Κολλοειδή συστήματα κατά την επεξεργασία και χώνευση των τροφίμων. |  |
| Σαμαράς Πέτρος Καθηγητής | 2310-013474 samaras@ihu.gr | Χημικός Μηχανικός, PhD | Ποιότητα και τεχνολογίες επεξεργασίας νερού και υγρών αποβλήτων. Επεξεργασία ιλύος. |  |
Όνομα | Επικοινωνία | Ειδικότητα | |
|---|---|---|---|
| Βούλτσιος Δημήτριος | 2310-013901 voultsios@ihu.gr | Μηχανικός Αυτοματισμού, ΜΔΕ Τεχνολογίας Τροφίμων |  |
