Το ερευνητικό Εργαστήριο Γενετικής Ανάλυσης Τροφίμων στεγάζεται στο Εργαστήριο Αγροβιοτεχνολογίας του Τμήματος Γεωπονίας. Στο εργαστήριο αυτό εκπονούνται οι πτυχιακές εργασίες των φοιτητών καθώς και τα τρέχοντα ερευνητικά προγράμματα. Ο κύριος στόχος του εργαστηρίου είναι ο προσδιορισμός και η ταυτοποίηση διαφορετικών ειδών τροφίμων (αλιεύματα, κρεατοσκευάσματα) με τις ακόλουθες τεχνικές: απομόνωση DNA, αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης (PCR), πολυμορφισμός μήκους περιοριστικών θραυσμάτων (RFLPS), ανάλυση πρωτοδιάταξης (sequencing), Real-Time PCR, ηλεκτροφόρηση σε πηκτή αγαρόζης, ανάλυση και φωτογράφηση των ηλεκτροφορητικών προτύπων.

Το Εργαστήριο Γενετικής Ανάλυσης διαθέτει τον ακόλουθο εργαστηριακό εξοπλισμό:

• Φυγόκεντρο
• Θερμικό κυκλοποιητή (Συσκευή PCR)
• Συσκευή ποσοτικής PCR (Real Time PCR)
•  Οριζόντια συσκευή ηλεκτροφόρησης
•  Σύστημα ανάλυσης εικόνας από πηκτή αγαρόζης
•  Τροφοδοτικό μηχάνημα
•  Ψυγειοκαταψύκτη
•  Επωαστικό κλίβανο
•  Φούρνο μικροκυμάτων
•  Αυτόματες μικροπιπέτες μεταβλητού όγκου
•  Πεχάμετρο
•  Ζυγό ακριβείας
•  Συσκευή Vortex
•  Συσκευή ανάδευσης φιαλιδίων Εppendorf

Υπεύθυνη εργαστηρίου:
Ιμσιρίδου Αναστασία, Καθηγήτρια
τηλ. Επικοινωνίας: 2310013381
e-mail: imsiri@otenet.gr